Descripción
Bodega DELGADO ZULETA (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso. Jerez-Xérès-Sherry.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 19% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
MONTEAGUDO-Palo Cortado es elaborado por la bodega Delgado Zuleta con la variedad Palomino Fino al 100%, y cuenta con un proceso de crianza biológica bajo ‘velo flor’ en sus inicios, aunque menos que el Amontillado, para pasar luego a crianza oxidativa. Tiene un envejecimiento de un mínimo de 12 – 14 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Es el vino más buscado en los rincones de las bodegas jerezanas, porque aúna las virtudes en la nariz de los mejores Amontillados y en boca de los Olorosos más selectos.
A la Vista: Presenta un bonito color ámbar oscuro. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra potentes aromas a frutos secos, destacando sobre todo la almendra y la avellana, aunque también hay notas a nueces y a café.
En Boca: En boca es muy seco y complejo, destacando por su amplitud y persistencia. Es un poco más suave que el amontillado, pero no tanto como el oloroso. De final muy largo y persistente dejando rastros de buena madera.
Es un vino que se puede degustar solo, para apreciar todos sus infinitos matices, aunque armoniza perfectamente con la cocina tradicional, siendo un excelente acompañante para cocidos y estofados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.