Descripción
Bodega DELGADO ZULETA (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Amontillado. Jerez-Xérès-Sherry
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 17,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC
Se trata de un Amontillado joven que nace como manzanilla y que por tanto tiene una crianza biológica en una primera fase, pero que tras perder el característico ‘velo de flor’ pasa por una segunda etapa oxidativa. Elaborado con la variedad palomino 100%, tiene un mínimo de 8 – 9 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color dorado. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra una alta intensidad aromática, con matices propios de la crianza biológica como frutos secos y cereales, y otros más propios de la crianza oxidativa y de la madera.
En Boca: En boca es seco, ligero, bastante salino y muy complejo, con un paso y persistencia suaves y un agradable final
Sin duda este vino es un Amontillado excelente para tapear. Además, es muy gastronómico, por lo que resulta ideal para acompañar perfectamente con opciones tan diversas como carnes blancas, sopas y cremas de verduras, pescados azules o todo tipo de arroces, entre muchas otras alternativas.
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