Descripción
Bodegas HIDALGO – LA GITANA (Sanlúcar, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso. Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 17,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Amontillado Napoleón es un vino generoso de la D.O. Jerez de estilo seco con un complejo envejecimiento que da como resultado uno de los mejores vinos del Marco. Un monovarietal de uva Palomino Fino genuino, conocido por su calidad.
Este vino generoso amontillado se elabora, siguiendo métodos tradicionales, a partir de uvas Palomino Fino cultivadas en suelos de albariza de los Pagos Balbiana y Miraflores. Su proceso de crianza incluye una fase inicial bajo ‘velo de flor’ seguida de una fase de crianza oxidativa. El envejecimiento se lleva a cabo por el sistema habitual de criaderas y solera, en botas de roble americano.
A la Vista: Presenta un brillante y luminoso color ámbar con reflejos verdosos.
En Nariz: En nariz muestra un aroma complejo, punzante y suave a la vez, con recuerdos a avellana y madera.
En Boca: En boca es elegante y seco, con un sabor suave, toques de frutos secos y especias y con un persistente final con buen fondo salino.
Es un vino ideal para servir como aperitivo, o acompañando quesos y platos tanto de carne como de pescado.
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