Descripción
Bodegas HIDALGO – LA GITANA (Sanlúcar, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Manzanilla en Rama – Sanlúcar de Barrameda.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 11ºC.
Manzanilla La Gitana en Rama es un vino embotellado sin estabilización en frío, ni filtración que evita al máximo cualquier tratamiento previo al embotellado, de manera que la diferencia entre el vino que uno podría catar directamente de la bota sea mínima respecto al de la botella. De este modo, la Manzanilla en Rama La Gitana permite descubrir toda la pureza de una manzanilla perfectamente elaborada tipo Pasada. Como dicen en la bodega: “De la bota a la copa”. 100% Palomino Fino de las soleras centenarias de la bodega, con 8 años en botas de roble americano de 150 años le otorgan a la Manzanilla en Rama La Gitana una máxima expresión que recoge todos los matices de bodega y de la zona.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con tonos dorados.
En Nariz: En nariz muestra aromas complejos y punzantes, con notas de frutos secos, panadería y madera antigua características de su crianza biológica.
En Boca: En boca es fresco y ligero, a la vez que untuoso y delicado. Aparecen pronto los toques de almendra tostada con notas herbáceas, especias y recuerdos salinos. Final muy largo y persistente.
Se trata de un vino generoso ideal para acompañar con toda clase de tapas y entrantes, así como con todo tipo de pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas, embutidos, quesos y ensaladas
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