Descripción
Bodegas BARON (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Licoroso. Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: Palomino Fino y Pedro Ximenez.
Grado de Alcohol: 17,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
Micaela- Cream es un vino generoso de licor elaborado mediante la mezcla de vino generoso de crianza oxidativa, en este caso un Oloroso de Palomino Fino, con un importante aporte de vino dulce natural o bien de mosto concentrado rectificado de Pedro Ximenez. La totalidad del proceso de crianza es por tanto de carácter oxidativo y el resultado del cabeceo debe de presentar un contenido en materias reductoras superior a los 115 gramos por litro. Tiene una vejez media de 5 años.
A la Vista: Presenta un bonito color ámbar oscuro, con ribete ocre.
En Nariz: Nariz intensa y golosa con caramelo, miel y turrón de guirlache.
En Boca: En boca es agradable y goloso, con pasas y frutos secos y de nuevo la pastosidad del caramelo, con suaves toques salino. Bien equilibrado y de notable postgusto.
Se trata de un vino licoroso que puede armonizar muy bien con quesos cremosos, como la Torta del Casar, con frutos secos y con los postres (macedonia, dátiles, hojaldres, tocino de cielo, tartas, leche frita, tiramisú y/o torrijas). También con foie gras, patés y pollo al curry.
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