Descripción
Bodegas FORLONG (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC
Interesante elaboración de bodegas Forlong es este Espumoso que denominan Burbuja Blanco. Está elaborado con una selección de uvas de la variedad autóctona Palomino Fino del pago jerezano de Balbaina Alta. Vendimia totalmente manual con doble selección y elaboración artesanal bajo el método ancestral, que a diferencia del tradicional consiste en embotellar el mosto antes de finalizar la fermentación alcohólica. Tras una guarda en rima de un mínimo de 8 meses, las botellas se colocan boca abajo durante 3 semanas para que las lías se depositen en el cuello y hacer después el degüelle que se efectúa a la ‘volé’, para que la presión del gas expulse las lías.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo paja con tonos dorados, y con una fina burbuja que sube por la copa formando un bonito rosario en la parte superior de la misma bastante duradero. Limpio y brillante
En Nariz: En nariz destacan los aromas herbáceos del heno o la paja seca, con toques de flores blancas y notas balsámicas y minerales.
En Boca: En boca resulta muy fresco y agradable. Aparecen las notas florales y herbáceas detectadas en la nariz, con toques de fruta tropical y cítricos que potencian la acidez y la frescura de las burbujas, animando a servir otra copa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.