Descripción
Bodegas FORLONG (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Variedades: 100% Tintilla de Rota.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Se trata de un elegante vino tinto ecológico elaborado por bodegas Forlong con uvas de la variedad autóctona Tintilla de Rota, plantadas sobre suelos de albariza tosca en la zona de El Puerto de Santa María. Vendimia manual con selección en viñedo y en la mesa de la bodega. La uva se introduce después en tinajas de barro, donde comienza una maceración prefermentativa en frío hasta que las propias levaduras autóctonas se encargan de comenzar la fermentación alcohólica que suele durar unos 15 días y se hacen bazuqueos. Posteriormente se traslada a las tinajas donde realiza la fermentación maloláctica durante unos 6 meses aprox. Después se trasiega a barricas de roble francés de 225 litros para realizar una crianza de 12 meses más
A la Vista: Presenta un intenso rojo cereza-picota, con ribetes granate. De capa alta. Intenso, limpio y brillante.
En Nariz: En nariz es bastante expresivo, con destacados aromas de fruta roja madura, notas especiadas de romero y tomillo, con toques de pimienta y canela, sobre un fondo mineral y salino típico de la albariza.
En Boca: Boca fresca y viva, con abundante fruta roja, notas balsámicas y especiadas. Es equilibrado y muestra unos taninos dulces, con un buen final bastante largo y persistente que deja una marcada salinidad.
Es un elegante vino tinto que armoniza bien con todo tipo de carnes (rojas, blancas, de caza), asados, guisos, estofados, embutidos y quesos curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.