Descripción
Bodegas FORLONG (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Variedades: 100% Tintilla de Rota.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 12ºC
Es un Vino Rosado Ecológico elaborado con la variedad autóctona Tintilla de Rota, que es vendimiada muy madura y con la máxima selección en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección de la bodega. Tras el prensado (rosado de lágrima), el mosto va a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15°C. Durante la fermentación alcohólica se baja la temperatura hasta controlarla a 12°C durante unas 6 semanas. Después se trasiega el vino a otro depósito, aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino, y se cierra herméticamente hasta finalizar su ciclo.
A la Vista: Presenta un precioso color rosa pálido, con ribetes salmón. De lágrima densa y untuosa.
En Nariz: En nariz resulta complejo, intenso y algo seductor, con aromas frutales de fresa, grosella y manzana y notas salinas y minerales.
En Boca: En boca es fresco y sedoso. Un tanto alcohólico, aunque con buena acidez que lo suaviza un poco y con una destacada fruta roja madura y buenos toques balsámicos y salinos que recuerdan su procedencia.
Se trata de un buen rosado que acompaña muy bien cualquier tipo de tapas y aperitivos; pero que a la vez armoniza a la perfección con todo tipo de platos de la cocina italiana y oriental, así como arroces marineros, pescados y mariscos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.