Descripción
Bodegas BARBADILLO (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Blanco Tranquilo – I.G.P. Cádiz.
Variedades: 100% Sauvignon Blanc.
Grado de Alcohol: 12,0% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Vino blanco tranquilo de Bodegas Barbadillo elaborado con Sauvignon Blanc de sus viñedos situados en Jerez Superior, Gibalbín y Santa Lucía. Vendimia seleccionada con prensado inmediato por gravedad de las uvas. Se obtienen mostos yema que son clasificados según sus calidades y se realiza un desfangado de forma estática a 12ºC. Fermentación de los mostos más limpios a temperatura controlada de 16ºC con levaduras autóctonas para conseguir su mayor expresión aromática y evitar aromas reductivos. Finalmente tiene una ligera crianza sobre lías que suele durar entre 6 y 8 semanas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo brillante con reflejos pajizos.
En Nariz: En nariz muestra agradables aromas de fruta tropical (maracuyá y piña), con notas de hierba recién cortada y toques salinos.
En Boca: En boca es fresco, equilibrado y muy sabroso, dónde vuelve a destacar la fruta tropical, toques herbáceos y con un final muy persistente.
Sin duda este vino es ideal para acompañar guisos de pescado potentes, mariscos y pescados de roca. También con sashimi de vieira, lubina, dorada, tartar de atún o tataki de atún o salmón.
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