Descripción
Bodega Pago CHOZAS CARRASCAL (Requena, Valencia).
Variedades: 100% Garnacha Blanca.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Ligero y sedoso vino blanco elaborado con la variedad Garnacha Blanca procedente de cepas con baja producción, (inferior a los 2-4Kg). Vendimia nocturna mecanizada, (con desgranadora incorporada). Maceración pelicular durante un máximo de 24 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor y mosto prensa utilizando únicamente calidades óptimas. Desfangado estático leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada, de 14 a 22ºC. Permanece en depósitos de acero inoxidable sobre lías durante 3-4 meses y posterior envejecimiento en fudre de 5.000 litros un mínimo de 6 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados.
En Nariz: En nariz destacan unos elegantes aromas a flores blancas, fruta de hueso (albaricoque) con notas cítricas y melosas.
En Boca: En boca es muy fresco e intenso, a la vez que sedoso y envolvente, con buena estructura, una fuerte mineralidad y con una suave acidez cítrica. Final con buen retrogusto floral y un tanto dulce.
Se trata de un vino que resulta ideal para el aperitivo, pero también para acompañar con comidas ligeras, como pescados blancos, marisco cocido, sushi, arroces marineros, platos de pasta y carnes de ave.
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