Descripción
Bodega PAGO CASA DEL BLANCO (Manzanares, Ciudad Real).
Variedades: Cabernet Franc y Malbec.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Algunos han calificado a este vino como “Un Malbec para el recuerdo”. Está elaborado con un buen ‘coupage’ de 2 variedades tan diferentes como Malbec y Cabernet Franc procedentes de viñas propias de la bodega Pago Casa del Blanco, plantadas sobre suelos calizo-franco-arenosos y de pH básico, con la particularidad de tener una alta concentración de iones litio. Elaboración completamente tradicional, con una fermentación alcohólica de 12 días a 23ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante 6 días y crianza posterior de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes rubí, lágrima persistente y capa media-alta.
En Nariz: En nariz resulta un tanto complejo, con fruta roja madura, notas de vainilla y yogur de coco, con unos suaves toques florales.
En Boca: En boca es fresco y equilibrado, aunque con buena acidez, unos taninos integrados y un largo final con postgusto balsámico y floral.
Se trata de un buen vino tinto ideal para acompañar con carnes rojas, asados, parrilladas (también de verduras), embutidos y quesos curados y semicurados.
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