Descripción
Bodega PAGO CASA DEL BLANCO (Manzanares, Ciudad Real).
Variedades: Cabernet Sauvignon y Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Bajo la referencia QuiXote, la bodega Pago Casa del Blanco produce también este vino elaborado con las variedades nobles Cabernet Sauvignon y Syrah en un perfecto ‘coupage’. Proceden de los viñedos propios de la bodega plantados sobre suelos calizo-franco-arenosos y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio. Elaboración tradicional con una fermentación alcohólica que dura 12 días a 23ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración de 9 días y posterior crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un intenso y brillante color picota con ribetes oscuros, densa lágrima y capa alta.
En Nariz: En nariz se muestra muy aromático, con frutas rojas y negras, unos suaves tostados con toques de pimienta y clavo, notas balsámicas y un fondo mineral.
En Boca: En boca es fresco y muy fácil de beber. Está bien estructurado, es elegante, con buen equilibrio de ácidos y amargos donde la barrica respeta bien a la fruta y con un final muy agradable y frutal.
Se trata de un elegante vino tinto que armoniza bien con todo tipo de carnes, (rojas, blancas y de caza). También con asados, parrillas, embutidos y quesos.
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