Descripción
Bodega PAGO DE CALZADILLA (Huete, Cuenca).
Variedades: Garnacha Blanca.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 11ºC.
Se trata de un exclusivo vino blanco, monovarietal de Garnacha Blanca, con pequeñas producciones en cada añada, lo que lo hace aún más especial. Vendimia manual y prensado artesanal mediante prensa vertical. Desfangado por frío y posterior fermentación espontánea con levaduras naturales, con tres trasiegos post-fermentación. Seis meses en contacto con sus lías en depósitos y dos trasiegos posteriores. Embotellado sin estabilización por frío ni filtración.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo dorado pálido con reflejos ocre.
En Nariz: En nariz destacan unos fuertes aromas de frutas tropicales (piña y mango), con notas herbáceas y toques minerales.
En Boca: En boca resulta carnoso y amplio. Deja notar buena fruta blanca madura, con ligeros toques amargos. Es redondo y equilibrado con un buen final.
Se trata de un vino que armoniza a la perfección con pescados azules y mariscos a la plancha o a la parrilla, guisos de pescado, patés, foie y queso azul.
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