Descripción
Bodegas VIYUELA (Boada de Roa, Burgos).
Variedades: Tempranillo 100%.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Se trata de un elegante vino tinto-reserva que está elaborado con las mejores uvas de la variedad 100% Tempranillo procedentes de los mejores y mas antiguos viñedos cultivados en vaso que Bodegas Viyuela tiene en Boada de Roa. Vendimia totalmente manual con doble selección y elaboración tradicional con maloláctica en barricas de roble francés y un perfeccionamiento posterior con una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés, origen Tronçais, y americano.
A la Vista: Presenta un intenso color granate, con ribetes rubí. De capa alta.
En Nariz: Intensa nariz, con bastante fruta roja madura, toques especiados y notas de cuero, suaves tostados y balsámicos que le dan un corte clásico.
En Boca: En boca resulta sedoso y elegante, potente y carnoso. Muestra buena acidez y longitud, con unos finos taninos muy bien integrados y con un final largo para dar un buen retrogusto bastante frutal.
Es un vino de corte clásico que armoniza muy bien con carnes rojas curadas, caza mayor, asados, cocidos, platos de legumbres fuertes, embutidos y quesos curados y/o viejos.
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