Descripción
Bodega PAGO DE LOS CAPELLANES (Pedrosa de Duero, Burgos).
Variedades: 100% Tempranillo (Tinta Fina).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Este Pago de los Capellanes-Crianza está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos propios situados en Pedrosa de Duero. Vendimia manual seleccionada y fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, para darle posteriormente una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Es embotellado sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo puedan aparecer algún sedimento natural de materia colorante o de tartratos.
A la Vista: Presenta un profundo color rojo picota con brillantes ribetes violáceos. De capa alta.
En Nariz: En nariz muestra unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado.
En Boca: En la boca se muestra amplio, fresco, equilibrado y sedoso, pero con mucha estructura y potencia. Posee unos taninos bastante dulces, y un largo final pleno de aromas y sabores que dejan un agradable postgusto.
Se trata de un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, guisos fuertes, buenos embutidos y quesos curados y semicurados.
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