Descripción
Bodega PAGO DE LOS CAPELLANES (Pedrosa de Duero, Burgos).
Variedades: 100% Tempranillo (Tinta Fina).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Se trata de un monovarietal de Tempranillo procedente de viñedos propios de más de 25 años, seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado. Para su elaboración este vino tinto pasa por una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 300 litros. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable donde se realizan dos controles de densidad y temperatura al día. Después se inicia la fermentación maloláctica con temperatura baja controlada y un removido periódico.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con ribetes oscuros y de capa alta muy limpio y brillante.
En Nariz: Es de nariz fresca y muy aromática, con frutas rojas, toques florales y un fondo especiado de buena madera.
En Boca: En boca es fresco y alegre, carnoso y con una vibrante acidez que muestra una elegante estructura con un final largo y muy aromático.
Este Vino Roble es ideal para compartir buenos momentos de tapeo, así como para acompañar con todo tipo de carnes, guisos de carne, estofados, legumbres, embutidos y quesos de todo tipo.
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