Descripción
Bodegas FIGUEROA (Colmenar de Oreja, Madrid)
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14º-16ºC
Se trata de un Vino de pago y terruño único elaborado con las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedentes de viñas viejas (más de 20 años) de regadío y con una producción de 2.500 Kg/Ha. Las cepas están dispuestas en espaldera en un marco de plantación de 3 x 1.5. Vendimia mecanizada con recolección siempre nocturna para asegurar la frescura de la uva cuando entra en bodega. Maceración pelicular a temperatura controlada de 12ºC durante 36 horas. La fermentación Alcohólica se realiza en depósitos de Inoxidable a temperatura también controlada entre 23-28ºC. Posterior fermentación maloláctica también en deposito de inoxidable a 20ºC. Finalmente el vino permanece 4 meses en barricas nuevas de roble americano y con removido de lías finas antes de su embotellado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota intenso, de capa alta.
En Nariz: Como la mayoría de los vinos de esta bodega, es de una intensidad aromática alta. Frutas rojas y negras y ligeros toques especiados.
En Boca: Bastante presencia de fruta negra madura (moras, arándanos), con toques especiados, y elegantes notas de madera de alta calidad. Es sabroso y conjuga elegancia. De tanino dulce y suave, es muy largo en el paso de boca.
Este vino resulta el compañero ideal de carnes de caza menor, carnes rojas, y guisos de carne y asados. También de embutidos y quesos semicurados
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